Placuszki z kaszy manny

Cześć Kochani! Dziś jak co dwa tygodnie mogę cieszyć się wolnym poniedziałkiem. Ostatnio na śniadanie testuję różne przepisy na małe placki. Chcę podzielić się z Wami receptą na jedne (zauważone tutaj), które w minionych dniach smakowały mi najbardziej :) Do swojej wersji dodałam serek wiejski i szczypiorek.

Składniki:na ok. 7 małych placków

• 2 łyżki kaszy manny - około 25 g
• 1 jajo - żółtko i białko oddzielnie
• 0,5 szklanki mleka
• łyżeczka cukru brązowego (lub białego czy miodu)
• łyżeczka lnu mielonego albo otrębów
• odrobina soli
• łyżeczka oleju 

Podgrzewamy większą część mleka, a do reszty wsypujemy kaszę i mieszamy, żeby nie było grudek. Mieszaninę wlewamy do garnka, w którym podgrzewa się mleko. Mieszamy bez przerwy aż zgęstnieje. Zdejmujemy garnuszek z ognia i pozwalamy kaszy ostygnąć. Dodajemy do niej żółtko, len mielony/otręby oraz cukier. Mieszamy. Ubijamy białko na sztywną pianę i delikatnie łączymy ją z przygotowaną masą. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oliwy i smażymy na niej nasze placki. Placuszki możemy jeść z dowolnymi dodatkami, wszystko zależy od Was. Smacznego :)