Krem z dyni z fetą i grzankami

Nie da się ukryć, że mamy sezon na dynie. Pojawiają się nie tylko na naszych stołach, ale niedługo zaczną zdobić witryny sklepowe. A to za sprawą Halloween. Nie macie pomysłu na obiad? Proponuję spróbować zupy kremu. Z dyni oczywiście :) Przepis pochodzi z jadłospisu diety na zdrową cerę, którą teraz stosuję. Taką zupę przygotowałam właśnie na wczorajszy obiad. Muszę przyznać, że jestem ogromną fanką kremów warzywnych czy owocowych.

Krem z dyni z fetą i grzankami

ok. 370 kcal / porcja

źródło

Składniki na 1 porcję:

• 2 szklanki dyni pokrojonej w kostkę, 
• 2 różyczki kalafiora,
• 2 szklanki bulionu,
• 2 łyżki mleka,
• 5 kostek sera feta,
• 3 orzechy laskowe,
• sól,
• pieprz,
• mały ząbek czosnku,
• kromka pieczywa razowego na grzanki,
• pół łyżeczki oliwy z oliwek.

Przygotowanie:

Bulion doprowadź do wrzenia. Dodaj dynię i różyczki kalafiora, podgotuj do miękkości. Wymieszaj mleko i fetę, dopraw do smaku pieprzem, dodaj do zupy. Dokładnie zmiksuj. Na patelni podsmaż wyciśnięty przez praskę czosnek, dodaj pokrojony w kostkę chleb. Zupę posyp grzankami i rozdrobnionymi orzechami. Gotowe.

Jadłyście kiedyś krem z dyni? Macie zamiar spróbować? :)